Поды для выпечки хлеба или на чем печь хлеб дома

Очень часто я слышу вопрос: А что лучше? Камень или стальной лист? 

Как и большинство инвентаря в нашем интернет-магазине, я попробовал печь на всех представленных вариантах пода: и на пекарском камне, и на стальной листе, и на глазированном камне, и на чугунной плите, и даже камни разной толщины пробовал.

Существенной разницы на результат между камнем и стальным листом нет. У них примерно одинаковая тёплоемкость, соответственно с основной своей задачей справляются одинаково: набирают тепло и отдают его тестовой заготовке. 

Но есть у листа неоспоримые преимущества в эксплуатации: не боится воды, не боится резкого повышения температуры (нагревать сразу можно на максимальной температуре, а не как камень постепенно, что сокращает время нагрева и расход электричества), не боится ударов, чистится обычными средствами для мытья посуды, долговечный! 

Есть ещё чугунная плита. Она классная, отдаёт много тепла, на ней крутая корочка у пиццы, но очень уж тяжелая, это пожалуй ее единственный недостаток. 

Хотя есть ещё такой момент, что на листе и на плите может подгорать нижняя корочка. Но у нас есть колечки, которые подкладываются под хлеб, когда уже корочка схватилась и предотвращают от подгорания. 

Вот рассказал вам все как есть! Без пода испечь качественный хлеб особо не получится, а вот что выбрать для его имитации: пекарский камень, стальной лист или чугунную плиту, решать уже вам. Я пользуюсь всем))) 

Автор: Алексей Белецкий

Да_Будет_Хлеб!

Инвентарь для приготовления домашнего хлеба, часть которого мы сделали сами!

Поды для выпечки или на чем печь хлеб дома

Поды для выпечки хлеба

Пекарские камни для выпечки хлеба

Парогенераторы для духовки