ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ из недомешенного теста с шестью обминками

Очень познавательный хлеб! Советую сделать его всем, кто хочет понять для себя, как формируется клейковина без интенсивного замеса и как у теста появляется сила.  С первого взгляда может показаться, что этому хлебу не хватает вкуса, но это не так. 

Пришлось делать этот хлеб несколько раз подряд, так как не получалось снять видео-рецепт, и с каждым разом он получался все лучше. Это тоже хороший урок! Если у вас что-то не получилось с первого раза, это не значит, что так должно быть всегда. Всем хлеба!

Да_Будет_Хлеб!

Инвентарь для приготовления домашнего хлеба, часть которого мы сделали сами!

ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ из недомешенного теста с шестью обминками

Полный каталог рецептов (нажми чтобы посмотреть)