ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ из недомешанного теста с шестью обминками

Обработка видео...

edit

Рецепт французского хлеба

Размер файла: 43.99 кб

ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ из недомешанного теста с шестью обминками

Скачать

Очень познавательный хлеб! Советую сделать его всем, кто хочет понять для себя, как формируется клейковина без интенсивного замеса и как у теста появляется сила. С первого взгляда может показаться, что этому хлебу не хватает вкуса, но это не так.

Пришлось делать этот хлеб несколько раз подряд, так как не получалось снять видео-рецепт, и с каждым разом он получался все лучше. Это тоже хороший урок! Если у вас что-то не получилось с первого раза, это не значит, что так должно быть всегда. Всем хлеба!

Вам может понадобиться

Пекарская лопатка
Пекарская лопатка
Пекарская ткань для расстойки из Франции
Пекарская ткань для расстойки из Франции