Багет на опаре пулиш по технологии Дж. Хамельмана

Приветствую всех! Сегодня багет на пулише из книги Дж. Хамельмана.
Когда начинал с этого «простого» хлеба, было мало знаний и умений, а этот хлеб требует применения всего арсенала пекаря. И тогда он победил) Да и сейчас побеждает.
Если получилось добиться потрясающего вкуса, то идеального внешнего вида – пока нет, но дорогу осилит идущий! Советую всем попробовать его испечь и не бояться преград. Тогда вы узнаете, что такое настоящий багет и чем так гордится вся Франция. 
Такого вы у нас в обыкновенном магазине точно не купите – домашний в любом случае будет лучше. А я постараюсь вам помочь насладиться прекрасным хлебом. В скором времени, на своем канале в YouTube я выложу поясняющие видео по технологии приготовления хлеба и они будут коррелироваться с моими видео-рецептами.  Всем удачи и горячего хлеба в доме.

Да_Будет_Хлеб!

Инвентарь для приготовления домашнего хлеба, часть которого мы сделали сами!

Рецепт багета на опаре пулиш

Противень для выпечки багетов

Пекарские ножи

Наборы для выпечки багетов

Полный каталог рецептов (нажми чтобы посмотреть)