Тесто для пиццы по Хамельману

Всем привет! Сегодня делал тесто для пиццы. Рецепт Дж. Хамельмана. 
В видео забыл указать время брожения - 2 часа
Не стал показывать, как делать до победного конца (деление, формирование, начинка, выпекание), так как это у всех индивидуально и каждый прав. 
Дам лишь несколько советов для максимально эффективного результата:
- когда кладете тесто для брожения в емкость, смажьте ее маслом; 
- обычно делю на куски по 225 гр. и делаю основу диаметром 30 см.; 
- когда выполните деление на куски нужного размера и округлите их, дайте им отлежаться минут 30. После этого тесто прекрасно растягивается; 
- духовку разогревайте до максимальной температуры; 
- начинку кладите сразу после того, как вы нанесете соус, а потом сыр. В покупных пиццах начинку кладут сверху, чтобы вы видели что в ней; 
- перед тем как делать основу, куски теста хорошо обваляйте в манке или кукурузной муке; 
- если вы печете без камня, лучше выпекать на разогретом противне; 
- не ждите, что у вас получится пицца по виду как та, что вы когда-то заказывали, домашняя пицца выглядит так, как вы ее сделаете и намного вкуснее. 
Всем удачи! Пробуйте и у вас получится!

Да_Будет_Хлеб!

Инвентарь для приготовления домашнего хлеба, часть которого мы сделали сами!

Тесто для пиццы по Хамельману

Мука из однозернянки

Форма Л7 с антипригарным покрытием

Закваска