Мука из однозернянки
Цельнозерновая мука из однозернянки
Да_Будет_Хлеб!
Инвентарь для приготовления домашнего хлеба, часть которого мы сделали сами!
Подовый хлеб в форме
Что делать, если печь подовый страшно?
⠀
Конечно, как вариант, побороть страх и попробовать все же испечь! А вдруг получится!
⠀
Но есть и другой способ! Печь формовой хлеб. Причём вам не нужны какие-то специальные рецепты именно для формового хлеба. Любой подовый хлеб можно испечь в форме.
⠀
Консистенция теста именно для формового хлеба может быть менее густой.
Форма стерпит все!
⠀
Если хотите испечь по рецепту подового хлеба, но в форме, то начните с основного рецепта, не меняя ничего. А потом уже по результату увеличивайте воду на 5-10% и смотрите.
И ещё надо будет при выпечки скорректировать время выпечки. Форма дольше греется, чем просто тестовая заготовка на поду. Соответственно увеличивайте время выпечки. Можно достать из формы по истечению рецептурного времени и допечь без формы.
⠀
Определить готовность формового хлеба по стуку/звуку не получится, корка мягкая, поэтому используйте термометр хотя бы в первое время.
⠀
Температура готового хлеба 96-98 гр в мякише.
⠀
⁉️Пробовали подовый хлеб печь в формах или может наоборот? ⁉️
⠀
Пеките хлеб, радуйте себя и своих близких!
⠀
Корзины для расстойки, пекарские камни и лопаты, алюминиевые формы и формы из нержавеющей стали и многое другое вы найдёте на нашем сайте www.dabudetxleb.store с доставкой по всему миру ✈️
Автор: Алексей Белецкий
Если вам интересно с нами, подпишитесь на наш Телеграм канал.
Подпишись, чтобы получать новые рецепты, советы по выпечке, специальные предложения и многое другое!
Если Вам нужна помощь в выборе инвентаря для хлебопечения или надо посоветоваться насчет выпечки хлеба, вы можете написать нам через обратную связь в Телеграм.
Багет на закваске
БАГЕТ на ЗАКВАСКЕ
Обработка видео...
©2015-2024 "Да_Будет_Хлеб!" Все права защищены. Копирование материалов сайта разрешено только с разрешения владельцев сайта.