Почему пекарский камень может лопнуть?

Да, такое бывает и многие этого бояться, но причина тут в 90% случаев только одна - удар. Это может быть повреждение при доставке, неаккуратное обращение, когда вы достаете или убираете камень. Сразу в большинстве случаев трещин нет, они появляются только в процессе нагревания камня. И это относится ко всем камням из шамотной глины любого производителя, все они боятся ударов. 

А если посмотреть, например, американских домашних пекарей, так там вообще очень часто камень расколот и на нем продолжают печь. В этом действительно нет ничего особенного, тепло он набирает абсолютно также, как и целый, единственное - не очень это удобно.

У нас тоже были случаи повреждения при транспортировке, мы из-за этого не отправляем камни Почтой, и везут неаккуратно, и проверить при получении нельзя. Со СДЭК и Боксберри, если честно сказать, тоже самое, но хотя бы можно вскрыть при получении и проверить.

И еще 10% остались))) Из моего опыта продажи камне на протяжении 5 лет - неправильная эксплуатация, когда на камне не пекут хлеб, а что-то жарят, тушат и жидкость попадает активно на камень. 

Просто от температуры камень лопнуть не может, так как его обжигают при значительно более высокой температуре, чем может дать даже самая хорошая домашняя духовка. Резкий скачок температуры тоже может способствовать растрескиванию, материал натуральный же. Если вы в ледяной посуду нальете кипяток, она тоже лопнет, вот и камню не нравится перепад температур. 

Даже если ваш камень треснул, пеките хлеб дальше. Если вы хотите более надежный и долговечный вариант пода - есть стальной лист!

Пекарские камни и стальные листы в наличии с доставкой по РФ на нашем сайте www.dabudexleb.ru

Да_Будет_Хлеб!

Инвентарь для приготовления домашнего хлеба, часть которого мы сделали сами!

Почему пекарский камень может лопнуть?

Пекарские камни для выпечки хлеба

Поды для выпечки хлеба

Закваска (сухой стартер)