🔥Внимание! Прошу не обращать внимание на цифры рецептуры в видео.
В книги «Хлеб» Дж. Хамельмана допущена ошибка (в частности в дозировке соды). Я пересчитал рецептуру (это было сделано еще до выхода 3-го издания книги Хамельмана (Хлеб. Технология и рецептура). В 3-ем издание рецептуру откорректировали.
Если вам интересно с нами, подпишитесь на наш Телеграм канал, чтобы получать новые рецепты, советы по выпечке, специальные предложения и многое другое!
Если Вам нужна помощь в выборе инвентаря для хлебопечения или надо посоветоваться насчет выпечки хлеба, вы можете написать нам через обратную связь в Телеграм.